Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (2024)

4เคหุ้น

Churumuri หรือที่รู้จักกันในชื่อ Masala Mandakki เป็นขนมข้าวพองยอดนิยมจากกรณาฏกะ รัฐทางใต้ของอินเดีย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารข้างทางและมักรับประทานกันเป็นส่วนใหญ่อาหารว่าง. มีขนมข้าวพองมากมายที่ผลิตทั่วประเทศอินเดียซึ่งมีหลากหลายรูปแบบจาล มูริ&เบล ปุริเป็นรูปแบบที่รู้จักมากที่สุด 2 รูปแบบ Churumuri เป็นที่รู้จักน้อยทั่วประเทศอินเดียและได้รับความนิยมมากกว่าในรัฐกรณาฏกะ

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (1)

Churumuri มักจะเป็นผู้ชนะในเรื่องความเรียบง่าย เนื่องจากทำจากวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวที่พวกเราส่วนใหญ่เก็บไว้ที่บ้าน ใครๆ ก็เตรียมได้เร็วมาก แม้แต่เด็กๆ ก็ทำได้ง่ายๆ หากเตรียมผักสับไว้แล้ว

เกี่ยวกับ ชูรุมูรี

ชูรูมูริเป็นของว่างง่ายๆ ที่ใช้ข้าวพองกรอบคลุกกับหัวหอม มะเขือเทศ พริก เกลือ และน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วและใบผักชี ถือเป็นเมนูที่อร่อยที่สุด! บางทีก็ราดด้วยเซเว่นหรือส่วนผสม ชูรูมูริกรอบ เผ็ดเล็กน้อย เปรี้ยวและมีถั่ว!

มีการเติมน้ำมันเล็กน้อยขณะผสม คุณจะพบกับน้ำมันประเภทต่างๆ ที่ใช้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค บางภูมิภาคใช้น้ำมันถั่วลิสงในขณะที่บางแห่งใช้น้ำมันมะพร้าว แต่เราชอบเนยใสแบบร้อนเพราะจะทำให้มีรสชาติดีขึ้น มันขึ้นอยู่กับคุณและในความเป็นจริงคุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้ได้

สารบัญ ซ่อน

1 เกี่ยวกับชูรุมูริ

2 วิธีทำชูรุมูริ (ภาพแบบขั้นตอน)

การ์ดสูตร 3 ใบ

มักจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือบางครั้งก็รับประทานร่วมด้วยมีร์ชี บาจจิและชา. ที่บ้านเรารักสิ่งเหล่านี้ด้วยไมซอร์ บอนดาหรือยิง.

พวกเราชาวอินเดียทั่วโลกชื่นชอบอาหารริมถนน จานที่เต็มไปด้วย Chaat รสเผ็ดเปรี้ยวๆ กับชามาซาล่าหนึ่งแก้วเป็นเมนูที่ชวนให้หลงใหลที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่สุขอนามัยที่ได้รับการดูแลนั้นแย่มากในร้านอาหารข้างทางหลายแห่ง ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพเสมอที่จะทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน

ในการทำ Churumuri เราไม่ต้องการอะไรเลยชัทนีย์มะขามหรือชัทนีย์สีเขียวเช่น เภลปุรีของอินเดียเหนือ ดังนั้นจึงทำได้เร็วมาก คุณสามารถปรับแต่งสูตรพื้นฐานนี้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย

ฉันชอบทานผักพื้นฐานที่สุด เช่น หัวหอม มะเขือเทศ และใบผักชี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือมะม่วงโทตาปุริ (มะม่วงดิบเปรี้ยวหวาน) ได้ คุณจะพบเวอร์ชันนี้ในแผงลอยริมถนนและร้าน Chaat หลายแห่งในบังกาลอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกันเพิ่มเติม
มาซาลา ปุรี
เซฟ ปูริ
มัดดูร์ วาดา
อาลู ฉัตร
โปฮา ชีวา

วิธีทำชูรุมูริ (ภาพแบบเป็นขั้นตอน)

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกคั่วถั่วลิสงด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีทอง พักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถเอาเปลือกออกได้หากต้องการ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ถั่วลิสง 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (2)

2. เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

  • หัวหอมเล็ก 1 หัว (สับละเอียด)
  • มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับละเอียด)
  • พริกเขียว 1 เม็ด (สับ, แกะเมล็ดออกถ้าจำเป็น, ทิ้งไว้ให้เด็กๆ)
  • ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
  • แครอทขูดหรือแตงกวาสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
  • มะนาว 1 ผล
Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (3)

3. คุณต้องใช้มูริ/ข้าวพอง 3 ถ้วยสำหรับสูตรนี้ ในการทำชูรูมูริ คุณไม่จำเป็นต้องย่างข้าวพองให้แห้งเว้นแต่ว่าข้าวจะนิ่ม คุณยังสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ถึง 60 C เป็นเวลาสองสามนาทีได้ ฉันมักจะแยกห่อใหม่เพื่อทำสิ่งนี้ จะได้ไม่ย่างแบบแห้ง แต่ทำความสะอาดพวกเขา ฉันกรองพวกมันเพื่อเอาส่วนที่เป็นแป้งออก เพิ่มข้าวพองลงในชามกว้าง

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (4)

ทำขนมข้าวพอง

4. ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงในชามผสม โรยเกลือ (ประมาณ 1/4 ช้อนชา) และผงพริก 1/4 ถึง 1 ช้อนชาเหนือมะเขือเทศ ก่อนอื่นให้ตรวจดูว่าข้าวพองของคุณเค็มหรือไม่ เติมเกลือตามลำดับ

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (5)

5. บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยเพราะมะเขือเทศก็จะเปรี้ยวเช่นกัน ฉันใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะช่วยให้เกลือละลาย

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (6)

6. ตั้งน้ำมันหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ เท. สิ่งนี้ช่วยยกระดับรสชาติของชูรูมูริอย่างสมบูรณ์ ทางเลือก – โดยปกติเราจะเติมจีระที่คั่วและโขลกหยาบๆ แล้วเทน้ำมันมะพร้าวร้อนหรือเนยใสลงไปเพื่อดึงกลิ่นหอมของจีระออกมา

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (7)

8. ผสมผงพริกและเกลือให้เข้ากันกับมะเขือเทศและหัวหอม ช่วยให้พริกป่นกระจายตัวได้ดี

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (8)

9. ต่อไปผสมข้าวพองกับมะเขือเทศหัวหอม ตรวจสอบเกลือและโรยเพิ่มหากจำเป็น สุดท้ายใส่ใบผักชีและถั่วลิสง คนเบาๆ.

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (9)

เสิร์ฟ Churumuri ทันทีที่เริ่มคลายความกรุบกรอบ

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (10)

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

สูตรมาซาล่าปูริ...

สูตรเซฟปูริ (...

สูตรเเบลปุริ

สูตรอะลูจั๊ต...

ไมซอร์ บอนดา เจ๋ง...

มีร์ชี บาจจิ (Mirchi Bajji)

การ์ดสูตร

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (17)

สูตรชูรุมูริ (ขนมข้าวพอง)

Churumuri เป็นขนมข้าวพองที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมของรัฐกรณาฏกะ ทำด้วยส่วนผสมพื้นฐาน เช่น หัวหอม มะเขือเทศ น้ำมะนาว ผงพริกแดง และใบผักชี

พิมพ์สูตร สูตรปักหมุด

ข้ามไปที่ความคิดเห็น

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทำตามรูปภาพทีละขั้นตอนด้านบนการ์ดสูตรอาหาร

เวลาเตรียมตัว7นาที นาที

เวลารวม7นาที นาที

เสิร์ฟ2

ผู้เขียนสุขภาพ

ส่วนผสม (ถ้วย US = 240ml )

  • 3 ถ้วย ข้าวพอง (มันดักกี, โปริ, ปุรี)
  • 1 เล็ก หัวหอม สับละเอียด
  • 1 ปานกลาง มะเขือเทศ สับละเอียด
  • 1 พริกเขียว สับ (ข้ามไปถ้าทำเพื่อลูก)
  • ¼ ถึง ½ ช้อนชา ผงพริกแดง หรือตามต้องการ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชี สับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว หรือตามความจำเป็น
  • 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ถั่ว คั่ว
  • 1 ช้อนชา น้ำมัน หรือเนยใสร้อน
  • ¼ ช้อนชา ผงยี่หร่า ปอนด์หยาบ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

วิธีทำชูรูมูริ

  • ย่างถั่วลิสงด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีทอง

  • เทข้าวป่องลงในชามกว้าง ทำความสะอาดส่วนที่เป็นผงและสิ่งสกปรก วิธีที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดคือการกรองมัน

  • ถ้าข้าวป่องไม่กรอบก็ให้ตากแห้งในกระทะจนกรอบ ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

  • โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศ โรยเกลือ ผงพริกแดง น้ำมะนาว และน้ำมันให้ทั่วมะเขือเทศ

  • เริ่มผสมหัวหอมและมะเขือเทศกับผงเครื่องเทศก่อน แล้วนำมาผสมกับข้าวพอง

  • จากนั้นใส่ใบผักชีและถั่วลิสงลงไป โยนชูรูมูริลงไป

  • เสิร์ฟชูรูมูริทันที ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความกรุบกรอบ

  • คุณสามารถเติมส่วนผสมหรือบูนดิลงไปได้

หมายเหตุ

  1. การใช้เนยใสที่ร้อนจัดแทนน้ำมันจะช่วยเพิ่มรสชาติของชูรูมูริ
  2. การใช้มะเขือเทศสับเยอะๆ จะทำให้ข้าวพองนิ่มได้อย่างรวดเร็ว ฉันใช้มะเขือเทศลูกเล็กมาก

ปริมาณทางเลือกที่ให้ไว้ในการ์ดสูตรอาหารมีไว้สำหรับ 1x เท่านั้น ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับรูปภาพทีละขั้นตอนและเคล็ดลับด้านบนการ์ดสูตรอาหาร

ข้อมูลโภชนาการ (ประมาณการเท่านั้น)

ข้อมูลโภชนาการ

สูตรชูรุมูริ (ขนมข้าวพอง)

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี่119แคลอรี่จากไขมัน 18

% มูลค่ารายวัน*

อ้วน2ก3%

ไขมันอิ่มตัว 1ก6%

คอเลสเตอรอล6มก2%

โซเดียม81มก4%

โพแทสเซียม226มก6%

คาร์โบไฮเดรต22ก7%

ไฟเบอร์ 2ก8%

น้ำตาล 4ก4%

โปรตีน2ก4%

วิตามินเอ510IU10%

วิตามินซี18.1มก22%

แคลเซียม19มก2%

เหล็ก4.9มก27%

* เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวันคำนวณจากอาหาร 2,000 แคลอรี่

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?กล่าวถึง@SwasthisRecipesหรือแท็ก#swasthisrecipes!

© ตำรับอาหารของ Swasthi

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (18)

เกี่ยวกับสุขภาพ

ฉันชื่อ Swasthi Shreekanth ผู้พัฒนาสูตรอาหาร ช่างภาพอาหาร และนักเขียนอาหารที่อยู่เบื้องหลัง Swasthi’s Recipes เป้าหมายของฉันคือการช่วยให้คุณปรุงอาหารอินเดียรสเลิศด้วยสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของฉัน หลังจากมีประสบการณ์ในการทำอาหารอินเดียเชิงปฏิบัติมา 2 ทศวรรษ ฉันเริ่มบล็อกนี้เพื่อช่วยให้ผู้คนปรุงอาหารได้ดีขึ้นและบ่อยขึ้นที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ฉันมั่นใจว่าสูตรอาหารของ Swasthi จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณได้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฉัน

ทำตามสูตรอาหารของ Swasthi

Churumuri Recipe (ขนมข้าวป่อง) - สูตรของ Swasthi (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Jamar Nader

Last Updated:

Views: 6255

Rating: 4.4 / 5 (75 voted)

Reviews: 82% of readers found this page helpful

Author information

Name: Jamar Nader

Birthday: 1995-02-28

Address: Apt. 536 6162 Reichel Greens, Port Zackaryside, CT 22682-9804

Phone: +9958384818317

Job: IT Representative

Hobby: Scrapbooking, Hiking, Hunting, Kite flying, Blacksmithing, Video gaming, Foraging

Introduction: My name is Jamar Nader, I am a fine, shiny, colorful, bright, nice, perfect, curious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.